皆さん、こんにちは。いかがお過ごしでしょうか？
市原ファームは最近の暑かったり、寒かったりする気候に翻弄されつつも、元気に頑張っております。
こんなときにぴったりなのが、スタミナ料理の「すき焼き」！
うちは、牛や豚、鳥は使わず、鴨すきでいただきます。
ぐつぐつ、ぐつぐつ。
鴨は熱すると固くなりやすいので、野菜をくたくたに煮てから、お肉を加えます。
さっと火を通したら、
あつあつのまま、卵につけていただきます。
はふはふしながら、汗をかきかき食べると、疲れもぶっとんでいきますね。
島根県特有なのかはわかりませんが、この地域ではすき焼きに季節の旬の素材を入れるのがベターです。
春はタケノコ、しいたけ、春菊。
夏はおナスを薄く切って、くたくたになるまで煮ます。
秋は秋茄子。
冬は大根を短冊切り、白菜どっさりですね。
こんなごちそう鍋を食べつつ、次の日もまた頑張るぞお、っと。