タイトルから出オチですが、鴨卵のオムライスをつくり、従業員一同で、食しました！
じゃん！
写真が横向きですが、それはご愛敬。。
うちはバルバリー種だけでなく、合鴨の青首も飼っていまして、
そちらのほうが卵を産んでいるのですが、
もちろん、パプリカやトウモロコシなどは飼料で使っていないので、
卵の黄身の色はとても薄いのです。
しかし、食べてみると、普段食べている鶏の卵とはまた違った、
濃厚な味が口いっぱいに広がるのですよね。
川本の地域ではそんなクセになる「鴨卵」を待ってくださる方も多く、
今は足しげく道の駅に出荷させていただいております。
おなか一杯、まかない食べて、元気に仕事、仕事っと！